【桂聘探营】餐饮行业是如何修炼“洪荒之力”

[入库: 2016-09-20 11:50:46 ] [更新: 2016-09-22 15:05:00 ] [浏览: 3813 次]

本文简介: 时代和资本的变化,在给餐饮行业带来新机遇新活力的同时,也带来了竞争和?;?。餐饮如何修炼“洪荒之力”,不断保持着上升的势头,让自己立于不败之地呢!带着对餐饮行业的好奇心,小编日前来到了广西柠檬餐饮有限责任公司总部一探究竟。

    随着互联网兴起,生活节奏和信息传播的加快,如今做餐饮可不能是曾经的小米+步枪模式了,没有几招独门招式还是很难玩得过别人的。时代和资本的变化,在给餐饮行业带来新机遇新活力的同时,也带来了竞争和?;?。餐饮如何修炼“洪荒之力”,不断保持着上升的势头,让自己立于不败之地呢!带着对餐饮行业的好奇心,小编日前来到了广西柠檬餐饮有限责任公司总部一探究竟。

柠檬餐吧创建于2012年,虽然成立至今才五年时间,但柠檬餐吧是以健康为理念、营养为宗旨,并且融合休闲聊天、商务洽谈等新概念的一家品牌连锁餐厅。在对手如云的桂林餐饮行业,短短几年间,便发展成为了一家极具实力的餐饮企业,并且品牌越做越大。

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柠檬餐吧最初经过三年的发展,已经在桂林有13家店面,而且还成为东盟博览会旅游展唯一指定餐饮供应商。那么柠檬餐吧又是如何修炼 “洪荒之力”的呢?走进柠檬餐吧总部之后,小编觉得这与柠檬餐吧的用人理念有很大的关系。

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业务培训中的柠檬餐吧员工

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柠檬餐吧重视培训,一直给员工提供完善的培训体系,帮助员工提升自己的业务能力和素质??醋啪挥行虻亩游?,小编不禁想说,这不仅仅是一个企业,同时也是一所学校。然而,在接下来的访谈中,柠檬餐吧的莫经理还特意向小编介绍了公司内部的商学院。

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柠檬餐吧商学院共有42门课程,分别从技术、管理能力、素养、岗位胜任力、角度转换之从自然人到企业人这五个维度进行培训。

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柠檬餐吧每年投入巨资聘请高级讲师进行培训,更具有竞争力的领导力培训课程

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主讲赵老师在给学员解题答惑

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学员们争先恐后抢答

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激情澎湃的团队 

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从采购、加工生产,到门店销售,柠檬餐吧有自己内部自检管理系统,以及相关的专业人员,每一个周期会对供应商进行考评,严格把好每一道关,做完整严格的一套安全健康系统。 

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柠檬餐吧健康、时尚品牌形象已经深入民心,同时也实现了操作标准化,配送工厂化,连锁规?;凸芾砜蒲Щ仁侄?。专业化的流程不禁让小编目瞪口呆。

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 柠檬餐吧对基层的福利关怀之共庆生日宴会。当听到这里时,小编心中涌起一股暖流,不知你是否也有同样的感受呢?

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柠檬人自制生日蛋糕

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值得一提的是,柠檬餐吧还有自己内部的趣味运动会哟,像小编这么爱运动的人,不由得眼前一亮呢。

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在运动中提升团队凝聚力

别人睡了,我们仍在努力!.jpg

多元化的活动还有企业微视频、企业内部刊物、节日团拜会等

展望2016,我们蓄势待发,待展明日腾飞的能量。让我们在新的一年用我们的热忱与坚韧、真诚与执着、勤奋与朴实、真情与汗水共同谱写柠檬餐吧新的华章!.jpg

团结友爱的柠檬人 

柠檬餐吧成立至今,有今天的成就,并不是一蹴而就的。在探营的期间中,小编有幸与广西柠檬餐饮有限责任公司的莫经理和赵经理进行短暂的访谈。感谢赵经理和莫经理对我们工作的支持和配合,最后,祝愿广西柠檬餐饮有限责任公司更上层楼,在征途上用他们的热忱与坚韧、真诚与执着、勤奋与朴实、真情与汗水谱写柠檬餐吧新的华章。

桂聘小编:能否首先请您谈谈贵公司的店面设计呢?

赵经理:面店的环境和装修风格都是以年轻时尚为主打,背景墙、音乐播放。整体装修和服务年轻化,走在年轻时尚的一个前端。

桂聘小编:请问贵公司是怎样做到让顾客以健康营养为先呢?

赵经理:“蒸”是最营养的,保证菜品营养度,流失不是那么大,再一个吃起来并不是很油腻,使用的调味品都是植物油,健康从这一方面去做延伸,从生产到出品,严格把好每一道关。

莫经理:另外一方面,从管理这块,从采购、加工生产,到门店销售,有自己内部自检管理系统,以及相关的专业人员,每一个周期都会对供应商进行考评,从原料进到企业,做到完整严格的一套安全健康系统。

桂聘小编:能给我们简单介绍一下企业未来的发展重点吗?

赵经理:扩展到全国。现在暂时从周边城市做起,目前做的越来越好的是企业餐,另一方面,我们跟外地公司o2o的外送,也是更方便的为顾客提供更快捷的服务。

莫经理:企业文化的重视,从精神方面,让老板的意思印象到每一个员工,有方向有计划的成长,从而引导价值观导向。

桂聘小编:请您谈一谈对用人观的理解?

莫经理:用合适的人,不一定用优秀的人。把一个企业打造得像一个家庭,这些企业文化传递一种爱,让员工有家庭感,更多的时候,也把企业做成一座学校,打造成真正能适应岗位的人。我们有自己的内部商学院,每年对执行力有课程培训。

桂聘小编:每年的求职者可谓说是车水马龙,在最后,能否请您给求职者一些建议或者寄语吗?

莫经理:完全认同企业,按照企业的标准改造自己,在这个平台上,进来很容易,往上走很难,要做到高要求;跟这些息息相关的还要有基本的抗压能力,包括自身的目标,对企业的认同,企业的发展等。

赵经理:不仅要明确自己目标:基于什么目的和想法进入企业,明确目的定位,还要脚踏实地。 


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